Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato. Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
Ci sono dolci che nascono per essere condivisi a pezzi, senza neanche aspettare che si raffreddino: i biscotti al burro e cioccolato fondente sono tra questi. Il loro segreto sta nell’incontro tra la croccantezza…
I biscotti al burro sono il dolce che ti fa tornare bambino: morbidi, profumati e così semplici da preparare che sembrano quasi un gioco. Con il Bimby , l’impasto diventa ancora più facile, senza fatica e senza…
I biscotti al burro sono il dolce perfetto per chi cerca semplicità senza rinunciare al sapore: bastano pochi gesti e un po’ di pazienza per ottenere 7 porzioni di frolla dorata, croccante al punto giusto e profumata di…
Ci sono biscotti che si sciolgono al primo morso, lasciando una traccia di dolcezza che si attacca alle dita come un ricordo. Questi sono proprio loro: morbidi, quasi vellutati, con la farina di cocco che conferisce una…
Ci sono dolci che non chiedono molto, ma regalano tutto: i biscotti al forno sono tra questi. Con 35 porzioni che si sciolgono in bocca, il loro segreto sta nel burro a temperatura ambiente e nello zucchero che si…
Ci sono profumi che riportano indietro nel tempo, e quello dei biscotti al limoncello è uno di quelli. Il loro aroma, intenso e fresco, si diffonde in cucina mentre li prepari, promettendo un dolce che sa di estate anche…
I biscotti al limone senza burro sono una scoperta che ti cambierà l’idea di come debbano essere i dolci leggeri. Non c’è grasso pesante a renderli secchi, ma solo l’olio d’oliva, che li mantiene 26 porzioni morbidi e…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per restare nel cassetto delle ricette preferite, e questi biscotti al miele sono proprio tra quelli. La loro morbidezza, che si scioglie appena in bocca, si sposa con il profumo…
Ci sono dolci che raccontano l’inverno con un solo morso: i biscotti a forma di albero di Natale, con i loro rami intricati e la glassa che li avvolge come neve fresca. Sono perfetti per 6 porzioni di magia casalinga…
Ci sono dolci che portano con sé un pezzo di sole, e questi biscotti all’arancia siciliani sono proprio uno di quelli. Il profumo della scorza candita si mescola al burro di mandorla, creando un equilibrio tra dolcezza e…