Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per l’estate, con la loro leggerezza e il sapore che si scioglie in bocca come un abbraccio tiepido. I biscotti con fichi freschi sono proprio uno di questi: una pasta frolla così…
Ci sono dolci che portano con sé il profumo della cucina di casa, di quelle mattine in cui il tepore della stufa si mescolava al rumore delle posate che battevano sui piatti. I biscotti al burro della nonna sono uno di…
Ci sono biscotti che si sciolgono al primo morso, altri che si sbriciolano come polvere di stelle, e poi ci sono quelli di San Giuseppe : profumi intensi, strati di croccantezza che si aprono come un abbraccio, e quel…
Ci sono dolci che resistono al tempo come i biscotti secchi, croccanti fuori e morbidi dentro, capaci di accompagnare il tè o il caffè con una delicatezza che non delude mai. Questa versione light, però, porta una…
Non sono solo biscotti: sono un pezzetto di casa, da lasciare in una scatola di latta perché il loro sapore duri più a lungo dei ricordi. Li ho imparati da una donna che li preparava ogni autunno, quando l’odore di burro…
Ci sono biscotti che si sciolgono in bocca come un abbraccio, con quel contrasto tra una superficie croccante e un interno che si scioglie appena. Questi 5 porzioni sono proprio così: morbidi fuori, quasi vellutati, ma…
La mia ricetta dei biscotti all’avena al Berrino è quella che facevo da bambina, con il latte condensato che si scioglieva tra le dita e il burro che li rendeva morbidi anche dopo giorni. Non sono i classici secchi, ma…
I biscotti allo yogurt sono un classico delle merende italiane, ma spesso richiedono burro e latte, che possono pesare sulla leggerezza del risultato. Questa ricetta li trasforma in un dolce croccante fuori, morbido…
Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e il tiramisù con i savoiardi è uno di questi. Lo so, lo dici anche tu: quando lo assaggi, ti sembra di assaporare un pezzo di casa, anche se sei a migliaia di…
Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni: i biscotti al cioccolato fatti in casa sono uno di quelli. 8 porzioni di pura gioia, croccanti fuori come una promessa mantenuta e morbidi dentro, quasi fondenti…
