Ci sono profumi che ti riportano dritti all’infanzia, e quello dei biscotti della nonna è uno di quelli. Non parlo dei classici secchi e duri, ma di quelli che si sfaldano appena li tocchi, con un cuore ancora morbido e…
Non sono biscotti dolci nel senso tradizionale, ma il loro sapore è così equilibrato che conquistano anche chi non è abituato ai gusti più decisi. Quello che mi piace di questi biscotti è che non hanno bisogno di essere…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per ricordare l’infanzia, e i biscotti frollini sono tra questi. Non servono decorazioni elaborate: basta la semplicità della pasta, lavorata con burro e zucchero fino a ottenere…
Quando cerchi un dolce che si prepari in un attimo ma che sappia di tradizione, i biscotti al limone sono la risposta perfetta. Non c’è bisogno di attese lunghe né di impasti complicati: bastano pochi ingredienti e un…
I biscotti ricci siciliani sono un dolce che racchiude in sé la semplicità e la generosità della tradizione: una spirale dorata, croccante fuori e morbida dentro, che si scioglie in bocca con un tocco di farina di…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per rubare un sorriso: i biscotti ripieni di nutella sono tra questi. Il loro segreto sta nell’equilibrio perfetto tra una croccantezza esterna, quasi una corazza dorata, e un…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
Scopri di più su Loredana Zanon
