Vuoi biscotti fragranti, croccanti e perfetti in pochissimo tempo? Questi dieci segreti di lievitazione rapida ti permettono di ottenere risultati professionali in soli 15 minuti, senza attese lunghe o ingredienti…
Ci sono biscotti che si sciolgono al primo morso, come se la ricotta ancora tiepida avesse mantenuto la sua morbidezza anche dopo la cottura. I limoni non sono solo un tocco, ma un protagonista: la loro scorza, sottile e…
Non servono pentole a vapore o attrezzi complicati: ti basta un cucchiaio e una tazza per goderti un pezzo di infanzia ogni volta che li intingi. Sono perfetti per 33 porzioni che si moltiplicano tra un sorso e l’altro…
I biscotti da inzuppare sono il dolce che ti fa tornare bambino, con quel morso che si scioglie in bocca come un bacio. Non sono biscotti secchi e croccanti, ma morbidi dentro, quasi vellutati, con una consistenza che ti…
Ci sono biscotti che si sciolgono in bocca come un abbraccio, senza bisogno di burro né di uova, ma solo di un po’ di astuzia e ingredienti che già conosci. Questi 7 porzioni di biscotti integrali nascono da una ricetta…
Ci sono biscotti che si sciolgono in bocca come un abbraccio caldo, e questi sono tra quelli. La ricetta dei biscotti morbidi all’arancia li trasforma in un dolce che parla di sole e di cucina di casa, dove il profumo…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
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