Ci sono dolci che portano con sé un pezzo di sole, e questi biscotti all’arancia siciliani sono proprio uno di quelli. Il profumo della scorza candita si mescola al burro di mandorla, creando un equilibrio tra dolcezza e…
Ci sono momenti in cui i biscotti al cioccolato diventano un rituale: il profumo che si diffonde in cucina mentre li prepari, il croccante fuori e il morbido dentro che si scioglie in bocca, le gocce di cioccolato che si…
Ci sono biscotti che si sciolgono al primo morso, altri che croccicano con decisione, e poi ci sono quelli che ti sorprendono con un cuore morbido e cremoso, ancora caldo di forno, mentre il bordo rimane appena dorato…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per regalare un sorriso: i biscotti con il cuore di marmellata sono tra questi. Il loro segreto sta nel contrasto tra la crosta dorata e croccante, che si apre lasciando…
Ci sono biscotti che si sciolgono al primo morso, come se la farina di mandorle avesse catturato tutta la dolcezza del tempo. Questa ricetta li fa così, 7 porzioni di morbidezza croccante fuori e cremosa dentro, con un…
Quando apri il forno e quel profumo di vaniglia e scorza d’arancia secca si diffonde in cucina, sai che le 26 porzioni di biscotti che hai preparato saranno speciali. La confettura di mirtilli, spalmata al centro, li…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
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