I biscotti al sesamo sono uno di quei dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi: croccanti fuori, morbidi dentro, con quel tocco di tahina e lo sciroppo d’acero che li rende irresistibili. Non sono solo un…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi: i biscotti alle mandorle, per esempio, con la loro delicatezza che si scioglie in bocca e la fragranza che rimane sulle dita. Non servono parole complicate…
Ci sono biscotti che si sbriciolano al primo morso e altri che resistono come pietre. Poi c’è questa ricetta di biscotti amaretti morbidi , dove la croccantezza avvolge un cuore così tenero da sembrare quasi un peccato…
Ci sono biscotti che non si mangiano da soli, ma solo con un po’ di latte caldo che li inzuppa piano, sciogliendo la loro superficie croccante per rivelare un cuore morbido e profumato. Questi sono quelli della mia…
I biscotti leopardati sono un classico della pasticceria italiana che unisce la dolcezza della pasta frolla alla profondità del cacao amaro polvere. Il loro nome deriva dal marmorizzato che si crea mescolando una parte…
I biscotti moretti sono un classico che sa conquistare tutti, grandi e piccini, con quel contrasto irresistibile tra la superficie morbida e il cuore che si spezza con un leggero crack . La ricetta che ti propongo regala…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
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