Ci sono biscotti che portano con sé il profumo del bosco, un dolce ricordo di terra umida e foglie secche. Questi biscotti, con la loro base di farina di castagne, sono proprio così: un abbraccio di sapori rustici e una…
Ci sono biscotti che sembrano fatti apposta per restare sul davanzale, a guardare fuori dalla finestra con aria soddisfatta: croccanti fuori, morbidi dentro, e quel profumo di cacao tostato che si diffonde in cucina come…
Gli sparabiscotti sono quel dolce che unisce la leggerezza dell’impasto sfogliato alla dolcezza delle mandorle, e oggi li prepariamo con un tocco in più: la scorza di limone e le mandorle tostate che si nascondono tra…
I biscotti di Natale glassati sono il dolce che trasforma le feste in un ricordo profumato di burro e vaniglia. Non sono solo un classico da tavola, ma un abbraccio in forma di biscotto: la glassa lucida che si scioglie…
Ci sono biscotti che si sciolgono in bocca come un abbraccio dolce, e poi ci sono quelli che ti conquistano con un croccante fuori e un cuore morbido che si scioglie appena. Il cioccolato fondente si scioglie a strati…
I biscotti salati sono un classico che sa rendere le feste ancora più accoglienti, e questi al rosmarino e peperoncino sono una vera sorpresa. Non sono dolci, ma neanche insipidi: ogni morso regala un equilibrio tra…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
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