I biscotti di Pasqua calabresi sono un dolce che sa di tradizione e di sole: croccanti fuori, morbidi dentro, con il profumo delle mandorle tostate che si sposa al miele ancora liquido. Li ho imparati da mia nonna, che…
I biscotti di vetro sono un dolce che sembra uscito da una fiaba: croccanti fuori, quasi trasparenti dentro, con un cuore segreto di caramelle dure che si scioglie al primo morso. Sono perfetti per accompagnare un caffè…
Ci sono dolci che nascono per essere condivisi, e i biscotti dormienti sono tra questi. Il loro nome evoca un tempo sospeso, quasi magico: impastati, lasciati riposare per giorni, poi cotti lentamente per rivelare un…
Ci sono momenti in cui vuoi un biscotto che sia semplice, ma non banale: che porti con sé il sapore della terra e del sole, senza rinunciare a una dolcezza profonda e avvolgente. 21 porzioni di comfort in ogni morso…
Il loro profumo dolce e leggermente tostato si diffonde in cucina mentre li prepari, promettendo una delizia che unisce la morbidezza fuori alla croccantezza dentro, proprio come piace a me. Sono perfetti per…
Ci sono biscotti che sembrano fatti apposta per rubare l’anima: quelli che si sciolgono in bocca come un sospiro, croccanti fuori ma così morbidi dentro da sembrare quasi liquidi. Li chiamo biscotti inzupposi non per…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
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