Quando penso alla ghiaccia reale per biscotti , mi viene in mente quel velo dorato e lucido che trasforma un semplice biscotto in una prelibatezza da regalare o da gustare con un sorso di tè. Non è solo uno strato di…
Gli spara biscotti sono quelli che ti fanno sorridere già al primo morso: dorati fuori, morbidi dentro, con quel cuore di ciliegie candite che scoppia di dolcezza. Sono il dolce perfetto per le occasioni semplici, quelle…
Ecco come trasformarli in una torta così soffice da sciogliersi in bocca, con una crosta friabile che regge il cucchiaio. Non è una torta da occasioni speciali, ma da quelle piccole: quando vuoi un dolce senza pensieri…
Ci sono biscotti che sembrano usciti da una vetrina di pasticceria, con quel contrasto perfetto tra un cuore morbido e una superficie che scricchiola appena li tocchi. Questi 5 porzioni di biscotti al cioccolato fondente…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per rubare un sorriso: i biscotti alla nutella sono uno di questi. Il loro segreto sta nell’equilibrio tra morbidezza e croccantezza, con quel cuore cremoso che si scioglie al…
Ci sono biscotti che sembrano fatti apposta per rubare le briciole dal piatto prima ancora che tu possa finire il tuo caffè. I biscotti birbanti sono proprio così: croccanti fuori da sfidare un morso, ma dentro così…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
Scopri di più su Loredana Zanon
