I biscotti ricci siciliani sono un dolce che racchiude in sé la semplicità e la generosità della tradizione: una spirale dorata, croccante fuori e morbida dentro, che si scioglie in bocca con un tocco di farina di…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per rubare un sorriso: i biscotti ripieni di nutella sono tra questi. Il loro segreto sta nell’equilibrio perfetto tra una croccantezza esterna, quasi una corazza dorata, e un…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere spezzettati con le dita, mentre il tè o il caffè si raffreddano nella tazza: i biscotti ripieni con gherigli noci, gocce cioccolato fondente e nocciole sono tra questi…
I biscotti scaurati di Ragusa sono un dolce che sa di tradizione e di sole siciliano, con quel profumo di anice che si diffonde nell’aria mentre li prepari. Croccanti fuori, morbidi dentro, sono un equilibrio perfetto…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere ricordati: i tarallucci, con la loro forma arrotondata e la superficie dorata, sono proprio uno di questi. La scorza di agrumi è la vera protagonista, portando una…
I biscotti zaletti sono un dolce che sa di casa, di tradizioni e di pazienza: ogni morso rivela il segreto di una consistenza perfetta, morbida dentro e croccante fuori , come se il tempo avesse lavorato per loro…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
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