Il loro profumo dolce e leggermente tostato si diffonde in cucina mentre li prepari, promettendo una delizia che unisce la morbidezza fuori alla croccantezza dentro, proprio come piace a me. Sono perfetti per…
Ci sono biscotti che sembrano fatti apposta per rubare l’anima: quelli che si sciolgono in bocca come un sospiro, croccanti fuori ma così morbidi dentro da sembrare quasi liquidi. Li chiamo biscotti inzupposi non per…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi, e questi biscotti ai mirtilli sono tra quelli. Il loro segreto sta nel contrastare la croccantezza esterna della pasta, lavorata a neve con burro e farina…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per rubare un sorriso: i biscotti morbidi alle mele sono tra questi. Il loro segreto sta nell’equilibrio perfetto tra una superficie che si scioglie in bocca e un interno che cede…
I biscotti alle noci e mandorle sono il dolce perfetto per accompagnare il caffè o conservare al miele senza bisogno del forno. Scopri 10 ricette facili, senza lievito e con ingredienti semplici che ti permettono di…
Li preparo quando voglio un dolce che non deluda mai, 12 porzioni che si trasformano in momenti di comfort senza bisogno di parole. Una volta cotti, si raffreddano lentamente, e solo allora si possono gustare: caldi o a…
Fondatrice e redattrice
Il primo ricordo che ho della cucina è quello di una mano che mi porgeva un cucchiaio di legno, dicendo ‘Prova, ma non tutto subito’. Da allora, ogni volta che ho assaggiato qualcosa di fatto in casa, mi sono sentita un po’ più vicina a chi l’aveva preparato.
Qui raccolgo le ricette che ho imparato a conoscere, quelle che ho sbagliato e poi riprovato, e quelle che ho inventato per caso. Se un biscotto non viene come dovrebbe, non è un fallimento: è solo un altro modo per imparare.
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